Llega el verano, y con él, nuevos insectos, infecciones y malos usos de productos en cocinas, suelos o utensilios de los restaurantes.
Desde Ambisist queremos dar 3 consejos básicos a todos los clientes del sector de la restauración para mantener una cocina correctamente.
- Lavarse las manos antes de manipular cualquiera de los alimentos y durante su manipulación.
- No contaminar alimentos por un uso inadecuado de los utensilios de cocina, es decir, utilizar una misma tabla de cortar o un mismo Cuchillo para alimentos de diferente origen o que estén crudos, lo que puede originar un mal uso de los utensilios es el efecto de la contaminación cruzada, para evitarla lo que hay que hacer es limpiar los utensilios tantas veces como sea necesario.
- Uso adecuado de los guantes. Lo que la gente cree, es que por el hecho de utilizar guantes parece que el tratamiento con la comida es mucho más higiénico pero muchas veces no resulta ser así, el uso inadecuado de estos provoca contaminaciones cruzadas. El uso de los guantes de látex está totalmente desaconsejado por los problemas de alergia que pueden provocar al consumidor, así que desde Ambisist recomendamos su sustitución por guantes de nitrilo o vinilo.
Así pues, el equipo de Ambisist quiere desear un feliz verano a todos.
